냉동 식품을 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

냉동은 모든 식품의 맛이나 질감을 개선 할 수 없지만, 제대로 수행하면 신선한 제품의 품질을 유지할 수 있습니다. 특정 식품을 냉동실에 얼마나 오래 보관할 수 있는지 아는 것은 소리가 나는 것처럼 간단하지 않습니다.

아래 나열된 보관 시간은 음식이 준비되고 올바르게 포장되어 0 ° F 또는 그 이하에서 냉동실에 보관되었다고 가정 할 때 일부 식품의 대략적인 보관 기간입니다. 최상의 품질을 위해서는 더 짧은 보관 시간을 사용하십시오. 이 시간이 지나면 음식은 여전히 ​​안전해야하며 품질은 낮아야합니다.

음식 0 ° F, 과일 및 야채 8-12, 가금류 6-9, 생선 3-6, 갈은 고기 3-4, 경화 또는 가공육 1 – 2

음식의 종류 외에 냉동 식품의 저장 수명에 영향을 미치는 몇 가지 요소가 있습니다.

음식이 제대로 희미 해 졌습니까?

블랜칭이란 짧은 시간 동안 끓는 물이나 증기로 야채를 끓이는 것입니다. 블랜 칭은 냉동 보관시조차도 맛, 색상, 질감 및 영양소가 손실되는 효소 작용을 중지시킵니다. 항상 블랜 칭 시간을 지키십시오.

식품이 적절한 재료로 포장 되었습니까?

포장 전에 모든 식품과 시럽을 식혀 얼지 속도를 높이고 식품의 자연스러운 색상, 풍미 및 질감을 유지하도록 도와주십시오 포장 재료는 내 습성, 내구성 및 누출 방지 기능이 있어야합니다. 플라스틱, 유리 또는 알루미늄 제의 단단한 용기, 반 강체 알루미늄 호일 팬, 플라스틱 백, 플라스틱, 호일 및 적층지를 포함한 유연한 포장이 포함됩니다. 최상의 습기 – 증기 내성을 위해 식품 동결을 위해 특별히 제작 된 봉지, 포장 및 상자를 선택하십시오 포장 봉인을 깨지 않고 식품을 확장 할 수 있도록 충분한 공간을 확보하십시오 각 포장에 레이블을 붙이고 모든 첨가물 포장 날짜, 양과 식량의 형태, 냉동고 테이프, 또는 특히 냉장고 용으로 만든 펜과 라벨을 사용하십시오.

음식을 적당한 온도에 보관 했습니까?

최고 품질을 위해 0 ° F 또는 그 이하에서 음식을 얼리고 저장하십시오; 포장 및 봉인되는 즉시 음식을 고정 시키십시오; 냉동되지 않은 음식으로 냉동고에 과부하를주지 마십시오.; 새롭고 따뜻한 패키지 사이에 공간을 두어 차가운 공기가 그들 주위를 자유롭게 순환합니다. 음식물이 얼어 붙은 경우 원하는 경우 포장재를 쌓아서 보관하십시오. 기억하고 따라야 할 좋은 방침은 “선입견”입니다. 이전 제품을 먼저 사용하고 최상의 품질로 음식을 즐길 수 있도록 식품을 회전 시키십시오.